ALDINGER BRUT NATURE WINZERSEKT 2014

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Beschreibung

ALDINGER BRUT NATURE, WINZERSEKT, 2014

Dieser besondere Schaumwein wird nach traditioneller Flaschengärung hergestellt.
Nach Vergärung und zehnmonatigem Ausbau im gebrauchten Barriquefass wurde der Grundwein im Mai 2015 zur zweiten Gärung in Flaschen gefüllt. Die lediglich 1500 Flaschen des Jahrgangs 2014 wurden von Hand gerüttelt. Nach einem fünf Jahre andauernden Hefelager wurde dieser Sekt im Juli 2020 degorgiert. Der Jahrgang 2014 zeigt Frische, Finesse und Kraft mit einer elegante Säure und einer feinen Perlage. Die Birnen- und Hefearomatik harmoniert exzellent mit der Gerbstoffstruktur.
Traubenlese: 18.09.2014
Tirage: 04.05.2015
Degorgement: 03.09.2020
Assemblage:
49% Chardonnay
30% Pinot Noir
21% Pinot Meunier

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