Beschreibung
Im Duft zeigen sich präsente Anklänge von buntem Pfeffer, rauchiger Paprika und frischer reifer dunkler Johannisbeere. Am Gaumen stehen die würzig-herben Aromen im Vordergrund. Dabei findet man Noten von Tabak, Zwetschge, Süß- & Zedernholz. Das packende Tannin wird gemildert durch die feine, gut integrierte Säure und rundet mit einer feinen rauchigen Holznote das Gesamtbild dieses Cabernets ab.
GÄRUNG
Späte Lese. 7 Wochen Maischegärung 100 % Barrique, 18 Monate (50% neue Fässer)
AUSBAU
100% Cabernet Sauvignon,
RESTZUCKER
2,1 g/l
SÄURE
5,7 g/l
TRINKTEMPERATUR
14-18 °C °C
LAGERFÄHIGKEIT
14-18 Jahre