Beschreibung
Ein intensiver und fruchtbetonter Spätburgunder. In der Nase zeigt er sich feingliedrig, rauchig und mit Aromen von Flieder, Sauerkirsche & reifer Heidelbeere.
Im Gaumen spürt man sanfte feinmaschige Tannine & eine spielerisch belebende Säure. Der elegante und zarte Körper wird untermalt von feinfruchtigen Kirscharomen, Earl-Grey und Orangenschale.
GÄRUNG
Kaltmazeration von ca. 1 Woche. Premazeration mit 50 % ganzen Trauben im Holzgärständern. 14-monatige Lagerung im Barrique.
AUSBAU
100 % Barrique, 16 Monate
RESTZUCKER
1,8 g/l
SÄURE
6,6 g/l
TRINKTEMPERATUR
14-18 °C °C
LAGERFÄHIGKEIT
9-12 Jahre
