Sauvignon Blanc

Die französische Rebsorte ist alleinverantwortlich für stark aromatische, spritzig frische trockene Weißweine, die zu den populärsten und charaktervollsten der Welt zählen – Sancerre, Pouilly-Fume´ und eine Menge Sauvignons und Fume´ Blancs, die außerhalb Frankreichs entstehen. Aber die Traube verleiht auch ihrem häufigsten Verschnittpartner Semillion in vielen großen Weißweinen der trockenen und der süßen Art Saft und Kraft. Wie bei dem berühmten, durchaus nicht mit ihm verwandten dunklen Cabernet Sauvignon scheinen auch die Ursprünge des Sauvignon Blanc in Bordeaux zu liegen, wo seine Popularität eine Wiederbelebung erfährt.