Die eng mit den großen Weinen von St. Emilio und Pomerol verknüpfte Traube stellt die bei weitem mistangebaute Rebsorte von Bordeaux dar und genießt auch andernorts außerordentliche Popularität. Der Geschmack ihres Weins kann von opulent pflaumenwürzig und früchtekuchenartig wie in St. Emilio bis zu sanfteren Variationen über das Thema Cabernet gehen, die Struktur aber ist stets nicht so tanninreich, dabei aber voller im Körper.