Beschreibung
Das Große Rieslinggewächs (GG) aus der Lage Kalkofen vom Weingut Dr. von Bassermann–Jordan erscheint im Glas in einem mitteldichten Gelb mit grünen Reflexen. Der Raum über dem Glas ist erfüllt mit intensiven Anklängen von Pfirsich, reifem Golden Delicious, Zitrusfrucht und Ananas. Zu wahrer Pracht ergänzen mineralische und kräuterwürzige Nuancen den fruchtigen Teil des Aromas. Den Eindruck am Gaumen prägt das Terroir mit dem kalkhaltigen Boden. Sein Mundgefühl ist ausdrucksstark, komplex und körperreich. Das feine Süße–Säure–Spiel, geschickt eingebundenes Holz und die charakteristischer Rieslingfrucht bilden die Vorzüge. Auch im Finale lässt er nicht nach und überzeugt mit einem feinmineralischen Ausklang und dem Ausblick auf ein langes Genusspotenzial.
Ein Kalkofen gab im 15. Jahrhundert dieser Lage seinen Namen. Heute hat die VDP–Große Lage eine Fläche von fünf Hektar, wovon gut 1,1 Hektar das Weingut von Bassermann-Jordan entfällt. Den ältesten Teil der gutseigenen Rebflächen pflanzte das Weingut 1968 und es ist heute noch wurzelecht. Von diesen Reben stammen die Trauben für das Große Rieslinggewächs (GG) von Bassermann-Jordan. Der Boden im Kalkofen ist eine Mischung aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton und vereinzelt auch Kalksteingeröll. Das Weingut praktiziert die selektive Handlese von perfekt ausgereiften Trauben. Diese pressen sie schonend ab. Der Most vergärt im traditionellen Holzfass mit Hilfe von Weinbergshefen. Der Wein verbleibt bis zur Füllung auf der Feinhefe.
