Domaine Arlaud Bourgogne Roncevie 2017

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Beschreibung

Der „Lieu-Dit“ Roncevie befindet sich auf der Gemeinde von Gevrey-Chambertin, gegenüber die Lagen „Champ-Chenys“ und „Aux Etelois“. Die 4,8 ha Parzelle wurde in 1964 von Joseph Arlaud bepflanzt. Lehmigen Kalkboden, biodynamischer Anbau, manuelle Ernte in kleinen Kästen, Sortierung der Trauben, 100% entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung von 6 Tage bei 12-16°C, spontane alkoholische Gärung, Maischegärung von ungf. 17 Tage, Ausbau von 14 bis 16 Monaten in Barriques von 1 und 2 Weinen, ungeschönt, unfiltriert