Beschreibung
Ausbau: Selektive Handlese in mehreren Lesedurchgängen. Schonende Kelterung der Trauben. Vergärung und Lagerung mit Naturhefen in mehrfach belegten Stückfässern aus heimischen Eichenwäldern.
Charakteristik: Zarte goldgelbe Farbe. Geradezu explosives Bukett, welches an Aprikose und Pfirsich erinnert, ein Hauch von Feuerstein und Quitte. Elegante Fruchtfülle, feinwürzige Noten, vermittelt viel Druck am Gaumen, generöser Nachhall, großer Wein!
Speisempfehlung: Ideal zu Fluss- und Meeresfischen sowie hellem Geflügel und Kalbfleisch. Auch als Solist ein großer Genuss.
