Beschreibung
Ausbau: Selektive Handlese in mehreren Lesedurchgängen. Schonende Kelterung der Trauben. Vergärung und Lagerung mit Naturhefen in mehrjährigen Stückfässern aus heimischen Eichenwäldern.
Charakteristik: Der Purist… Finesse und Eleganz, Länge und Tiefe. Der würzige Körper zeugt von Kraft, während die feinen rauchigen Noten an burgundischen Stil erinnern.
Speisempfehlung: Perfekter Partner zu geräuchtem und gegrilltem Lachs, zu Vitello Tonato oder kräftigen hellen Fleischgerichten.
