Beschreibung
Ausbau: Selektive Handlese in mehreren Lesedurchgängen. Schonende Kelterung der Trauben. Vergärung und Lagerung mit Naturhefen in mehrjährigen Stückfässern aus heimischen Eichenwäldern.
Charakteristik: Zarte goldgelbe Farbe. Anmutiger Duft von Schwarzer Johannisbeere und vollreifen Aprikosen. Feinste Schiefernote, Mineralik pur, anmutige Fruchtfülle, feinrassiges Säurespiel, brillanter Nachhall.
Speisempfehlung: Ideal zu Fluss- und Meeresfischen sowie hellem Geflügel und Kalbfleisch. Auch als Solist ein großer Genuss.
