Chat Sauvage “Clos de Schulz” 2021

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Beschreibung

Der Clos de Schulz erhält seinen Namen durch das Wort „Clos“, was so viel wie abgeschlossene Spitzenlage bedeutet. Weine dieser Lage zeichnen sich durch ihre besonders hohe Qualität und Komplexität aus. Der Clos des Gründers Günter Schulz zeigt in der Nase Aromen von Tabak und Holz durch seinen 18-monatigen Ausbau im französischen Barrique. Dazu kommen weitere fruchtige wie Melone oder Kernobst und ein Geruch von Nuss mit mineralischen Noten. Am Gaumen ist der Wein durchaus fest gebaut und zeigt eine feine Säure, die an Saftigkeit gebunden ist. Dies macht den Wein zu einem sehr eleganten Begleiter jeglicher Pairings. Eine gute Trinktemperatur für diesen liegt zwischen 10 und 13 °C.

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