Beschreibung
Frische Aromen von reifer Kiwi, Stachelbeere und Minze stehen im Vordergrund. Ergänzt werden diese durch würzige Noten von Pimento und Raucke. Im Gaumen lassen sich diese Aromen wiederfinden, wo sie durch eine rassige Säure und Anklänge von Limette abgerundet werden. Somit entsteht ein vollfruchtiger Wein mit langem Nachhall, der mit seinem feinen Schmelz am Gaumen überzeugt.
GÄRUNG
90 % kühl vergoren im Stahltank bei 10-12 °C, reduktive Vinifizierung. 10% im Barrique vergoren
AUSBAU
Stahltank und Barriquefass, Hefelager bis Ende März
RESTZUCKER
4,3 g/l
SÄURE
7,5 g/l
TRINKTEMPERATUR
9-10 °C °C
LAGERFÄHIGKEIT
6-10 Jahre
